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우리 동네는 언제 담글까
절임배추 예약을 하려고 보니 “배송일을 언제로 잡지?”가 가장 큰 고민입니다. 너무 일찍 담그면 김치가 빨리 시어지고, 너무 늦으면 추위에 손이 곱습니다. 2026 김장 시기를 정할 때는 감보다 기온 기준을 보는 것이 가장 정확합니다.
아직 올해 지역별 김장 적기 공식 발표는 나오지 않았습니다. 그래서 기상청이 쓰는 기준과 지역별 평년 날짜로 먼저 정리하고, 새 발표가 나오면 이 글을 바로 업데이트하겠습니다.
먼저 김장하기 좋은 날을 정하는 기준부터 보겠습니다.
01김장 적기, 기상청은 어떤 기준으로 정할까?
기상청은 하루 평균기온이 4℃ 이하로 내려가고 하루 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때를 김장하기 알맞은 때로 봅니다. 이 온도에서는 김치가 천천히 익어 맛이 고르게 들고, 오래 두어도 쉽게 시어지지 않습니다.
반대로 낮 기온이 아직 높은 시기에 담그면 김치가 빨리 익어 버리고, 김치냉장고에 넣어도 신맛이 일찍 올라오기 쉽습니다. “입동 지나면 김장”이라는 말도 결국 이 기온 기준과 맞닿아 있습니다.
022026 김장 시기, 지역별 평년 날짜는?
※ 기상청이 김장 적기 안내에 사용한 평년값(웨더아이 게시)입니다. 해마다 실제 날씨에 따라 며칠씩 앞당겨지거나 늦어질 수 있습니다.
그렇다면 올해는 무엇을 보고 날짜를 정하면 될까요?
03올해 김장 날짜, 이 3가지로 확인하세요
2026년 입동은 11월 7일(토)입니다. 입동 무렵부터 아침 기온 흐름을 지켜보기 시작하세요.
기상청 날씨누리의 중기예보에서 우리 지역 최저기온이 0℃ 이하로 이어지는지 확인합니다.
위 표의 평년 날짜를 기준으로, 예보가 따뜻하면 며칠 늦추고 추우면 앞당깁니다.
04절임배추 주문, 김장 날짜에 맞춰 짜는 법
괴산군도 김장 최소 일주일 전 예약을 받고 김장 하루 전에 배추를 보내는 방식으로 운영합니다. 배송일 지정이 되는지를 꼭 확인하세요.
052026 김장 행사도 함께 챙겨 보세요
직접 담그기 부담스럽다면 지역 김장 행사도 방법입니다. 충북 괴산에서는 11월 5일부터 8일까지 괴산유기농엑스포광장 일대에서 절임배추와 청결고추로 김장하는 체험 중심의 김장축제가 열립니다. 강원 횡성 등 다른 지역에서도 김장 행사가 이어지니 가까운 지역 소식을 확인해 보세요.
062026 김장 시기 자주 묻는 질문
Q. 입동 당일에 김장하면 되나요?
Q. 김치냉장고가 있으면 일찍 담가도 되나요?
Q. 남부 지방은 12월에 담가도 늦지 않나요?
마지막으로 핵심만 정리합니다.
07정리: 2026 김장 시기, 기온으로 정하세요
2026 김장 시기는 하루 평균기온 4℃ 이하, 최저기온 0℃ 이하가 이어지는 때가 기준입니다. 평년 기준으로 서울은 11월 말, 남부는 12월 상순, 남해안은 12월 하순입니다. 11월 7일 입동 무렵 예보를 확인하고 절임배추 배송일을 맞춰 보세요.
올해 공식 전망이 나오면 바로 업데이트하겠습니다.
기상청 김장 적정시기 기준·지역별 평년값(웨더아이 2019년 게시) · 한국천문연구원 2026년 24절기 자료(입동) · 괴산 김장축제 보도(연합뉴스, 2026.10.15.) · 괴산군 절임배추 안내
※ 2026년 지역별 김장 적기 공식 발표가 나오면 업데이트합니다.